實用的蔬菜選購技巧
添加日期:[2020-07-02 15:22:42]
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  蔬菜品種繁多,營養價值各有所長。
  蔬菜瓜果總體上能夠按照色彩分為兩大類:深綠色葉菜,如菠菜、莧菜等;東莞送菜公司介紹,這些蔬菜富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B2和多種礦物質;淡色蔬 菜,如大白菜、生菜等,這些蔬菜有的富含維生素C,胡蘿卜素和礦物質的含量較低。有的蔬菜色彩不正常,要進步留意,如菜葉失去往常的綠色而呈墨綠色,毛豆碧綠態等,它們在采收前可能噴灑或浸泡過甲胺磷農藥,不宜選購。
  看形狀
  形狀正常的蔬菜,一般是通例培養、未用激素等化學品處分過的,能夠放心地食用。"變態"蔬菜則可能用激素處分過,如韭菜,當它的葉子特別廣大肥厚,比一般寬葉韭菜還要寬1倍時,就可能在培養過程中用過激素。未用過激素的韭菜葉較窄,吃時香味濃郁。
  看鮮度
  氮肥(如尿素、硫酸銨等)的施用量過大,會形成蔬菜的硝酸鹽污染比較嚴重。公司經過市場上蔬菜抽檢后發現,硝酸鹽含量由強到弱的擺放是:根菜類、薯芋類、綠葉菜類、白菜類、蔥蒜類、豆類、瓜類、茄果類、食用菌類。其規律是蔬菜的根、莖、葉的污染程度遠遠高于花、果、種子。這個規律能夠指導我們正確消費蔬菜,盡可能多吃些瓜、果、豆和食用菌,如黃瓜、西紅柿、毛豆、香菇等。許多消費者以為,蔬菜葉子蟲洞較多,標明沒打過藥,吃這種菜安全。其實,這是靠不住的。蔬菜是否容易遭受蟲害是由蔬菜的不同成分和善味的特異性決定的。有的蔬菜特別為害蟲所青睞,知名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。不得不經 常噴藥防治,勢必成為污染重的"多藥蔬菜". 各種蔬菜施用化肥的量也不一樣。

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